Maten är ett av det som era gäster minns längst. Vi visar hur ni sätter ihop en sammanhängande meny, tar hänsyn till alla allergier och preferenser – och till sist sitter avslappnat vid bordet.
Stil & format: vad passar ert bröllop?
Klassisk 3- eller 4-rättersmeny, buffet, family style eller food stations – varje variant har sin charm. Klassiska menyer känns elegantare och mer planerbara, bufféer är mer sociala och möter mångfald bättre.
Fundera på hur mycket tid ni vill lägga på maten och vilken stämning ni vill skapa. En 5-rättersmeny tar lätt 2–3 timmar – timing måste stämma för dansgolvet och tårtmomentet.
Fråga om allergier & preferenser i tid
Vegetariskt, veganskt, glutenfritt, laktosintolerant, nötallergi – fråga efter den informationen redan i RSVP. Då har ni rena siffror till lokalen och ingen sitter utan huvudrätt.
Hos Zweierteam frågar RSVP-formuläret automatiskt efter allergier och kostönskemål och kopplar dem till varje gäst. Så får ni en tydlig översikt till caterern.
Tänk på barn & äldre gäster
Barn brukar inte gilla 5-rättersmenyer. Erbjud ett barnvänligt alternativ – pasta, kyckling, pommes – och räkna med att de blir klara snabbare.
Äldre gäster uppskattar mindre portioner och en lugn sittplats. Se till att det finns mjuka alternativ för personer med tugg- eller sväljsvårigheter.
Drycker: mer än bara vin och öl
Räkna med ca 0,5 l vatten, 0,5 l vin/bubbel och 1–2 öl eller cocktails per person under hela kvällen. Glöm inte de alkoholfria alternativen – de uppskattas särskilt av gravida, bilförare och yngre gäster.
En signature-cocktail, er favoritlimonad eller hemmagjord iste gör festen speciell – och är ofta billigare än ett enormt cocktailsortiment.
Provsmakning: måste, inte lyx
Boka en provsmakning i god tid med er caterer eller lokal. Då märker ni om såserna smakar, portionerna stämmer och uppläggningen faller er i smaken – och kan fortfarande justera.
Ta med en förtroendeperson om möjligt. Fyra ögon ser mer än två, och ärlig feedback är guld värd.