Hrana je jedna od stvari koje gosti najduže pamte. Pokazujemo kako da sastavite usklađen meni, uzmete u obzir sve alergije i preferencije i na kraju opušteno sedite za stolom.
Stil i format: Šta odgovara vašem venčanju?
Klasični meni od 3 ili 4 jela, švedski sto, family-style ili food stations - svaka varijanta ima svoj šarm. Klasični meniji deluju elegantnije i lakše se planiraju, švedski stolovi su društveniji i idu u susret raznolikosti.
Razmislite koliko vremena želite za jelo i kakvo raspoloženje želite. Meni od 5 jela lako traje 2-3 sata - tajming mora da odgovara plesnom podiju i sečenju torte.
Na vreme pitajte za alergije i preferencije
Vegetarijansko, vegansko, bez glutena, intolerancija na laktozu, alergija na orašaste plodove - pitajte ove podatke već u RSVP. Tako imate čiste brojeve za lokaciju i niko ne ostaje bez glavnog jela.
Kod Zweierteam RSVP formular automatski pita za alergije i želje u ishrani i dodeljuje ih svakom gostu. Tako imate čist pregled za ketering.
Uzmite u obzir decu i starije goste
Deca uglavnom ne vole menije od 5 jela. Ponudite dečiju alternativu - pastu, piletinu, pomfrit - i planirajte da će ranije završiti.
Stariji gosti vole manje porcije i mirnije mesto. Obratite pažnju na meke opcije za ljude sa problemima žvakanja ili gutanja.
Pića: Više od vina i piva
Planirajte po osobi oko 0,5 l vode, 0,5 l vina/penušavog i 1-2 piva ili koktela tokom večeri. Ne zaboravite bezalkoholne opcije - cene ih trudnice, vozači i mlađi gosti.
Signature koktel, omiljena limunada ili domaći ledeni čaj čine proslavu posebnom - i često su jeftiniji od ogromnog asortimana koktela.
Proba menija: Obaveza, ne izbor
Rano dogovorite proba menija sa keteringom ili lokacijom. Tako vidite da li sosovi odgovaraju, porcije i prezentacija - i još možete da korigujete.
Po mogućstvu povedite osobu od poverenja. Četiri oka vide više od dva, a iskren feedback vredi zlata.