Tako načrtujete popoln meni za svojo poroko

Hrana je ena od stvari, na katero se vaši gostje najdlje spomnijo. Pokazali vam bomo, kako sestavite usklajen meni, upoštevate vse alergije in preference ter na koncu sproščeno sedite za mizo.

Klasičen 3- ali 4-hodni meni, buffet, family-style ali food stations – vsaka različica ima svoj šarm. Klasični meniji delujejo elegantneje in so lažje načrtljivi, buffet je bolj družaben in ustreza raznolikosti.

Premislite, koliko časa želite nameniti jedi in kakšno vzdušje želite ustvariti. 5-hodni meni zlahka traja 2–3 ure – za plesišče in vzdušje pri rezanju torte mora časovnica ustrezati.

Vegetarijansko, vegansko, brez glutena, intoleranca na laktozo, alergija na oreščke – te podatke vprašajte že pri RSVP. Tako imate čiste številke za lokacijo in nihče ne sedi brez glavne jedi.

Pri Zweierteam RSVP-obrazec samodejno vpraša za alergije in prehranske želje ter jih poveže z vsakim gostom. Tako imate čist pregled za catererja.

Otroci običajno ne marajo 5-hodnih menijev. Ponudite otrokom prijazno alternativo – testenine, piščanec, pomfrit – in načrtujte, da bodo hitreje končali.

Starejši gostje bodo veseli manjših porcij in mirnega sedežnega mesta. Poskrbite za mehke možnosti za ljudi z težavami pri žvečenju ali požiranju.

Načrtujte na osebo približno 0,5 l vode, 0,5 l vina/penečega vina in 1–2 piva ali koktajla čez ves večer. Ne pozabite na možnosti brez alkohola – cenijo jih zlasti nosečnice, vozniki in mlajši gostje.

Signature-koktajl, vaša najljubša limonada ali domači ledeni čaj naredijo vaše slavje posebno – in so pogosto ugodnejši od ogromnega izbora koktajlov.

Zgodaj se dogovorite za probno kosilo s catererjem ali lokacijo. Tako ugotovite, ali omake ustrezajo, porcije sedijo in postrežba všeč – in lahko še prilagodite.

Če je mogoče, vzemite zaupanja vredno osebo s seboj. Štiri oči vidijo več kot dve, in iskrena povratna informacija je zlata vredna.