Jedlo patrí k veciam, na ktoré si vaši hostia budú pamätať najdlhšie. Ukážeme vám, ako zostaviť harmonické menu, zohľadniť všetky alergie a preferencie a nakoniec si v pokoji sadnúť k stolu.
Štýl a formát: Čo sa hodí k vašej svadbe?
Klasické 3- alebo 4-chodové menu, bufet, family style alebo food stations – každá varianta má svoje čaro. Klasické menu pôsobí elegantnejšie a dá sa lepšie naplánovať, bufety sú družnejšie a ponúkajú väčšiu rozmanitosť.
Zvážte, koľko času chcete na jedlo vyhradiť a akú atmosféru chcete vytvoriť. 5-chodové menu môže ľahko trvať 2 – 3 hodiny – načasovanie musí sedieť aj vzhľadom na tanečný parket a krájanie torty.
Alergie a preferencie zisťujte včas
Vegetariánske, vegánske, bezlepkové, laktózová intolerancia, alergia na orechy – tieto informácie zisťujte už pri potvrdzovaní účasti (RSVP). Tak budete mať presné čísla pre miesto konania a nikto nezostane bez hlavného jedla.
V Zweierteam sa RSVP formulár automaticky pýta na alergie a stravovacie požiadavky a priradí ich ku každému hosťovi. Tak máte prehľadný zoznam pre catering.
Myslite na deti a starších hostí
Deti väčšinou nemajú rady 5-chodové menu. Ponúknite im detskú alternatívu – cestoviny, kuracie mäso, hranolčeky – a počítajte s tým, že dojedia skôr.
Starší hostia ocenia menšie porcie a pokojné miesto na sedenie. Myslite aj na mäkké jedlá pre ľudí s problémami pri žuvaní alebo prehĺtaní.
Nápoje: Viac než len víno a pivo
Na osobu počítajte približne s 0,5 l vody, 0,5 l vína/sektu a 1 – 2 pivami alebo koktailmi za celý večer. Nezabudnite na nealkoholické možnosti – ocenia ich najmä tehotné ženy, vodiči a mladší hostia.
Firemný koktail, vaša obľúbená limonáda alebo domáci ľadový čaj urobia vašu oslavu výnimočnou – a často vyjdú lacnejšie ako obrovský výber koktailov.
Ochutnávka: Povinnosť, nie bonus
Včas si dohodnite ochutnávku s cateringom alebo miestom konania. Zistíte, či chutia omáčky, sedia porcie a páči sa vám servírovanie – a ešte môžete veci doladiť.
Ak je to možné, vezmite so sebou blízku osobu. Štyri oči vidia viac ako dve a úprimná spätná väzba je na nezaplatenie.