A comida é uma das coisas de que os vossos convidados se lembram durante mais tempo. Mostramos-vos como compor um menu coerente, ter em conta todas as alergias e preferências, e no fim sentar-vos relaxados à mesa.
Estilo e formato: o que se adequa ao vosso casamento?
Menu clássico de 3 ou 4 pratos, buffet, Family-Style ou Food-Stations - cada variante tem o seu charme. Os menus clássicos resultam mais elegantes e mais fáceis de planear; os buffets são mais sociáveis e oferecem mais variedade.
Pensai quanto tempo quereis reservar para a refeição e que ambiente quereis criar. Um menu de 5 pratos dura facilmente 2-3 horas - para a pista de dança e o ambiente do corte do bolo, o timing tem de encaixar.
Perguntar alergias e preferências a tempo
Vegetariano, vegan, sem glúten, intolerante à lactose, alergia a frutos secos - perguntai estas informações já no RSVP. Assim tendes números claros para o local e ninguém fica sem prato principal.
Na Zweierteam o formulário RSVP pergunta automaticamente alergias e preferências alimentares e associa-as a cada convidado. Assim tendes uma visão clara para o catering.
Pensar em crianças e convidados mais velhos
As crianças normalmente não gostam de menus de 5 pratos. Oferecei uma alternativa infantil - massa, frango, batatas fritas - e planeai que acabam mais depressa.
Os convidados mais velhos apreciam porções mais pequenas e um lugar calmo. Prestai atenção a opções macias para pessoas com dificuldades a mastigar ou engolir.
Bebidas: mais do que só vinho e cerveja
Planeai por pessoa cerca de 0,5 l de água, 0,5 l de vinho/espumante e 1-2 cervejas ou cocktails ao longo de toda a noite. Não vos esqueçais das opções sem álcool - são apreciadas sobretudo por grávidas, condutores e convidados mais jovens.
Um Signature-Cocktail, a vossa limonada favorita ou um chá gelado caseiro torna a vossa festa especial - e muitas vezes é mais barato do que um enorme sortido de cocktails.
Prova: uma obrigação, não um extra
Combinai cedo uma prova com o vosso catering ou o local. Assim vêem se os molhos agradam, se as porções estão certas e se a apresentação convence - e ainda podeis ajustar.
Levai se possível uma pessoa de confiança. Quatro olhos veem mais do que dois, e um feedback honesto vale ouro.