Maistas – vienas dalykų, kuriuos svečiai prisimena ilgiausiai. Parodysime, kaip sudaryti darnų meniu, atsižvelgti į visas alergijas ir pageidavimus ir galiausiai ramiai sėdėti prie stalo.
Stilius ir formatas: kas tinka jūsų vestuvėms?
Klasikinis 3 ar 4 patiekalų meniu, bufetas, family-style ar food stations – kiekvienas variantas turi savo žavesį. Klasikiniai meniu elegantiškesni ir lengviau planuojami, bufetai socialiau ir atitinka įvairovę.
Pagalvokite, kiek laiko skirsite valgymui ir kokią nuotaiką norite sukurti. 5 patiekalų meniu lengvai trunka 2–3 valandas – šokių aikštelei ir torto pjaustymo nuotaikai laikas turi derėti.
Alergijas ir pageidavimus klausti laiku
Vegetariška, veganiška, be glitimo, laktozės netoleravimas, riešutų alergija – šią informaciją klauskite jau RSVP metu. Taip turėsite švarius skaičius vietai ir niekas nesėdės be pagrindinio patiekalo.
Zweierteam RSVP forma automatiškai klausia alergijų ir mitybos pageidavimų ir juos priskiria kiekvienam svečiui. Taip turite švarią apžvalgą maitinimui.
Pagalvoti apie vaikus ir vyresnius svečius
Vaikams paprastai nepatinka 5 patiekalų meniu. Pasiūlykite vaikams tinkamą alternativą – pastą, vištieną, bulvytes – ir planuokite, kad jie baigs greičiau.
Vyresni svečiai džiaugiasi mažesnėmis porcijomis ir ramesne sėdėjimo vieta. Atkreipkite dėmesį į minkštus variantus žmonėms su kramtymo ar rijimo problemomis.
Gėrimai: daugiau nei tik vynas ir alus
Planuokite apie 0,5 l vandens, 0,5 l vyno / putojančio ir 1–2 alaus ar kokteilius žmogui per visą vakarą. Nepamirškite nealkoholinių variantų – ypač juos vertina nėščiosios, vairuotojai ir jaunesni svečiai.
Signature kokteilis, jūsų mėgstamiausia limonada ar naminė ledinė arbata padaro šventę ypatingą – ir dažnai pigiau nei didžiulis kokteilių asortimentas.
Degustacija: privaloma, ne pasirenkama
Anksti susitarkite dėl degustacijos su maitinimu ar vieta. Taip pamatysite, ar padažai skanūs, ar porcijos tinkamos ir ar patinka pateikimas – ir dar galėsite pakoreguoti.
Jei įmanoma, pasiimkite patikimą žmogų. Keturios akys mato daugiau nei dvi, o sąžiningas grįžtamasis ryšys – auksas.