Il cibo è una delle cose di cui i vostri ospiti ricordano più a lungo. Vi mostriamo come comporre un menu coerente, tenere conto di tutte le allergie e preferenze e infine sedervi rilassati a tavola.
Stile & formato: cosa si adatta al vostro matrimonio?
Menu classico a 3 o 4 portate, buffet, Family-Style o Food-Stations - ogni variante ha il suo fascino. I menu classici risultano più eleganti e più facili da pianificare, i buffet sono più conviviale e offrono più varietà.
Riflettete su quanto tempo volete dedicare al pasto e che atmosfera volete creare. Un menu a 5 portate dura facilmente 2-3 ore - per la pista da ballo e l'atmosfera del taglio della torta il timing deve combaciare.
Chiedere allergie & preferenze per tempo
Vegetariano, vegano, senza glutine, intollerante al lattosio, allergia alle noci - chiedete queste informazioni già nel RSVP. Così avete numeri chiari per la location e nessuno resta senza piatto principale.
Con Zweierteam il modulo RSVP chiede automaticamente allergie e preferenze alimentari e le assegna a ogni ospite. Così avete una panoramica chiara per il catering.
Pensare a bambini & ospiti più anziani
I bambini di solito non amano i menu a 5 portate. Offrite un'alternativa adatta ai bambini - pasta, pollo, patatine - e prevedete che finiscano prima.
Gli ospiti più anziani apprezzano porzioni più piccole e un posto tranquillo. Prevedete opzioni morbide per chi ha difficoltà a masticare o deglutire.
Bevande: più di solo vino e birra
Prevedete per persona circa 0,5 l di acqua, 0,5 l di vino/spumante e 1-2 birre o cocktail per tutta la serata. Non dimenticate le opzioni analcoliche - sono apprezzate soprattutto da donne in gravidanza, chi guida e ospiti più giovani.
Un Signature-Cocktail, la vostra limonata preferita o un tè freddo fatto in casa rende speciale la festa - e spesso costa meno di un enorme assortimento di cocktail.
Degustazione: un dovere, non un optional
Fissate per tempo una degustazione con il vostro catering o la location. Così capite se le salse piacciono, se le porzioni sono giuste e se l'impiattamento convince - e potete ancora ritoccare.
Portate se possibile una persona di fiducia. Quattro occhi vedono più di due, e un feedback onesto vale oro.