Hrana je jedno od onoga čega se gosti najduže sjećaju. Pokazujemo kako sastaviti usklađen jelovnik, uzeti u obzir sve alergije i preferencije te na kraju opušteno sjediti za stolom.
Stil i format: što odgovara vašem vjenčanju?
Klasični jelovnik od 3 ili 4 hoda, buffet, family-style ili food stations – svaka varijanta ima svoj šarm. Klasični jelovnici djeluju elegantnije i lakše se planiraju, buffeti su društveniji i idu u susret raznolikosti.
Razmislite koliko vremena želite planirati za jelo i kakvu atmosferu želite stvoriti. Jelovnik od 5 hodova lako traje 2–3 sata – za plesni podij i rezanje torte tajming mora pasati.
Na vrijeme pitati za alergije i preferencije
Vegetarijansko, vegansko, bez glutena, intolerancija na laktozu, alergija na orašaste plodove – te podatke pitajte već uz RSVP. Tako imate čiste brojke za prostor i nitko ne sjedi bez glavnog jela.
U Zweierteam RSVP obrazac automatski pita za alergije i prehrambene želje te ih povezuje sa svakim gostom. Tako imate čist pregled za caterera.
Uzeti u obzir djecu i starije goste
Djeca obično ne vole jelovnike od 5 hodova. Ponudite dječju alternativu – tjesteninu, piletinu, pomfrit – i planirajte da će biti brže gotova.
Stariji gosti vole manje porcije i mirnije mjesto. Obratite pažnju na mekše opcije za osobe s problemima žvakanja ili gutanja.
Pića: više od vina i piva
Planirajte po osobi oko 0,5 l vode, 0,5 l vina/pjenušca i 1–2 piva ili koktela tijekom večeri. Ne zaboravite bezalkoholne opcije – cijene ih posebno trudnice, vozači i mlađi gosti.
Signature koktel, omiljena limunada ili domaći ledeni čaj čine proslavu posebnom – i često su jeftiniji od ogromnog asortimana koktela.
Probna večera: obaveza, ne opcija
Rano dogovorite probnu večeru s catererom ili prostorom. Tako vidite odgovaraju li umaci, porcije i prezentacija – i još možete prilagoditi.
Po mogućnosti povedite osobu od povjerenja. Četiri oka vide više od dva, a iskrena povratna informacija vrijedi zlata.