La comida es una de las cosas que vuestros invitados recuerdan más tiempo. Os mostramos cómo componer un menú coherente, tener en cuenta todas las alergias y preferencias, y al final sentaros relajados a la mesa.
Estilo y formato: ¿qué encaja con vuestra boda?
Menú clásico de 3 o 4 platos, buffet, Family-Style o Food-Stations - cada variante tiene su encanto. Los menús clásicos resultan más elegantes y fáciles de planificar; los buffets son más sociables y ofrecen más variedad.
Pensad cuánto tiempo queréis dedicar a la comida y qué ambiente queréis crear. Un menú de 5 platos dura fácilmente 2-3 horas - para la pista de baile y el ambiente del corte de tarta, el timing debe encajar.
Preguntar alergias y preferencias a tiempo
Vegetariano, vegano, sin gluten, intolerante a la lactosa, alergia a los frutos secos - preguntad esta información ya en el RSVP. Así tenéis cifras claras para el lugar y nadie se queda sin plato principal.
Con Zweierteam el formulario RSVP pregunta automáticamente alergias y preferencias alimentarias y las asigna a cada invitado. Así tenéis una visión clara para el catering.
Pensar en niños e invitados mayores
A los niños normalmente no les gustan los menús de 5 platos. Ofreced una alternativa infantil - pasta, pollo, patatas fritas - y planificad que terminarán antes.
Los invitados mayores agradecen raciones más pequeñas y un asiento tranquilo. Prestad atención a opciones blandas para personas con problemas para masticar o tragar.
Bebidas: más que solo vino y cerveza
Planificad por persona unos 0,5 l de agua, 0,5 l de vino/cava y 1-2 cervezas o cócteles a lo largo de toda la noche. No olvidéis las opciones sin alcohol - las aprecian sobre todo embarazadas, conductores e invitados más jóvenes.
Un Signature-Cocktail, vuestra limonada favorita o un té helado casero hace especial vuestra fiesta - y a menudo es más barato que un enorme surtido de cócteles.
Cata: una obligación, no un extra
Acordad pronto una cata con vuestro catering o el lugar. Así veis si las salsas gustan, si las raciones son correctas y si el emplatado convence - y aún podéis ajustar.
Llevad si es posible a una persona de confianza. Cuatro ojos ven más que dos, y un feedback sincero vale oro.