Jídlo je jedna z věcí, na které si vaši hosté pamatují nejdéle. Ukážeme vám, jak sestavit souladné menu, zohlednit všechny alergie a preference a nakonec si v klidu sednout ke stolu.
Styl a formát: co sedí vaší svatbě?
Klasické 3- nebo 4chodové menu, bufet, family style nebo food stations – každá varianta má svůj šarm. Klasická menu působí elegantněji a lépe se plánují, bufety jsou družnější a vycházejí vstříc rozmanitosti.
Zvažte, kolik času na jídlo chcete naplánovat a jakou náladu chcete vytvořit. 5chodové menu snadno trvá 2–3 hodiny – pro taneční parket a náladu u krájení dortu musí timing sedět.
Alergie a preference zjišťovat včas
Vegetariánské, veganské, bezlepkové, laktózová intolerance, alergie na ořechy – ptejte se na tyto údaje už při RSVP. Tak máte čistá čísla pro místo a nikdo nesedí bez hlavního chodu.
U Zweierteam RSVP formulář automaticky zjišťuje alergie a stravovací přání a přiřazuje je ke každému hostovi. Tak máte čistý přehled pro catering.
Myslet na děti a starší hosty
Děti většinou nemají rády 5chodová menu. Nabídněte dětskou alternativu – těstoviny, kuře, hranolky – a počítejte s tím, že budou hotovi dřív.
Starší hosté ocení menší porce a klidné místo. Dbejte na měkké volby pro lidi s problémy se žvýkáním nebo polykáním.
Nápoje: víc než jen víno a pivo
Počítejte na osobu cca 0,5 l vody, 0,5 l vína/sektu a 1–2 piva nebo koktejly za celý večer. Nezapomeňte na nealkoholické volby – ocení je těhotné, řidiči a mladší hosté.
Signature koktejl, vaše oblíbená limonáda nebo domácí ledový čaj udělá slavnost výjimečnou – a často je levnější než obří koktejlový sortiment.
Ochutnávka: povinnost, ne volitelná položka
Domluvte si včas ochutnávku s catererem nebo místem. Tak zjistíte, jestli omáčky chutnají, porce sedí a servírování se líbí – a ještě můžete doladit.
Vezměte pokud možno důvěryhodnou osobu. Čtyři oči vidí víc než dvě a upřímná zpětná vazba má cenu zlata.