Així planegeu el menú perfecte per al vostre casament

El menjar és una de les coses que els convidats recorden més temps. Us mostrem com compondre un menú coherent, tenir en compte totes les al·lèrgies i preferències i acabar asseguts a la taula amb tranquil·litat.

Menú clàssic de 3 o 4 plats, buffet, family-style o estacions de menjar: cada variant té el seu encant. Els menús clàssics són més elegants i planificables; els buffets són més socials i afavoreixen la varietat.

Penseu quant de temps voleu reservar per menjar i quin ambient voleu crear. Un menú de 5 plats dura fàcilment 2–3 hores: per a la pista de ball i l’ambient del tall de pastís el timing ha d’encaixar.

Vegetarià, vegà, sense gluten, intolerància a la lactosa, al·lèrgia als fruits secs: pregunteu aquesta informació ja a l’RSVP. Així teniu números nets per al local i ningú es queda sense plat principal.

A Zweierteam el formulari d’RSVP pregunta automàticament al·lèrgies i preferències alimentàries i les assigna a cada convidat. Així teniu una visió clara per al càtering.

Als infants sol no agradar-los un menú de 5 plats. Oferiu una alternativa infantil – pasta, pollastre, patates fregides – i planifiqueu que acabin abans.

Els convidats grans agraeixen porcions més petites i una posició tranquil·la. Tingueu opcions toves per a persones amb problemes de masticació o deglució.

Planifiqueu per persona uns 0,5 l d’aigua, 0,5 l de vi/cava i 1–2 cerveses o còctels durant tota la nit. No oblideu les opcions sense alcohol: les valoren embarassades, conductors i convidats més joves.

Un còctel signature, la vostra llimonada preferida o un te gelat casolà fan especial la festa – i sovint és més econòmic que un gran assortiment de còctels.

Concerteu d’hora un sopar de prova amb el càtering o el local. Així veureu si les salses agraden, les porcions encaixen i el plating us agrada – i encara podeu ajustar.

Si podeu, porteu una persona de confiança. Quatre ulls veuen més que dos, i un feedback honest val or.