Mâncarea este unul dintre lucrurile pe care invitații voștri și le vor aminti cel mai mult timp. Vă arătăm cum să alcătuiți un meniu armonios, să țineți cont de toate alergiile și preferințele și, la final, să stați relaxați la masă.
Stil și format: ce se potrivește nunții voastre?
Meniu clasic cu 3 sau 4 feluri, bufet, family-style sau food stations - fiecare variantă are farmecul ei. Meniurile clasice par mai elegante și sunt mai ușor de planificat, bufetele sunt mai sociabile și favorizează diversitatea.
Gândiți-vă cât timp vreți să alocați mesei și ce atmosferă doriți să creați. Un meniu cu 5 feluri durează lejer 2-3 ore - iar pentru ringul de dans și momentul tăierii tortului, programul trebuie să fie bine calculat.
Întrebați din timp despre alergii și preferințe
Vegetarian, vegan, fără gluten, intoleranță la lactoză, alergie la nuci - cereți aceste informații încă de la confirmarea participării (RSVP). Astfel aveți cifre exacte pentru locație și nimeni nu rămâne fără fel principal.
La Zweierteam, formularul RSVP întreabă automat despre alergii și preferințe alimentare și le atribuie fiecărui invitat. Astfel aveți o privire de ansamblu clară pentru firma de catering.
Gândiți-vă și la copii și la invitații în vârstă
De obicei, copiilor nu le plac meniurile cu 5 feluri. Oferiți o alternativă potrivită pentru ei - paste, pui, cartofi prăjiți - și țineți cont că vor termina mai repede.
Invitații în vârstă apreciază porțiile mai mici și un loc mai liniștit la masă. Aveți grijă să existe opțiuni moi pentru persoanele cu probleme de masticație sau deglutiție.
Băuturi: mai mult decât vin și bere
Calculați per persoană aproximativ 0,5 l apă, 0,5 l vin/vin spumant și 1-2 beri sau cocktailuri pe parcursul întregii seri. Nu uitați de opțiunile fără alcool - sunt apreciate mai ales de gravide, șoferi și invitații mai tineri.
Un cocktail signature, limonada voastră preferată sau un ceai rece făcut în casă vă face petrecerea specială - și este adesea mai ieftin decât o gamă uriașă de cocktailuri.
Degustarea: obligatorie, nu opțională
Programați din timp o degustare cu firma de catering sau cu locația. Așa vedeți dacă sosurile sunt gustoase, porțiile potrivite și prezentarea pe plac - și mai puteți face ajustări.
Dacă se poate, luați cu voi o persoană de încredere. Patru ochi văd mai bine decât doi, iar un feedback sincer valorează aur.