Ēdiens ir viena no lietām, ko viesi atcerēsies visilgāk. Mēs parādīsim, kā izveidot saskaņotu ēdienkarti, ņemt vērā visas alerģijas un vēlmes un beigās mierīgi sēdēt pie galda.
Stils un formāts: kas der jūsu kāzām?
Klasiska 3 vai 4 kārtu ēdienkarte, bufete, ģimenes stila galds vai ēdienu stacijas – katram variantam ir savs šarms. Klasiskās ēdienkartes šķiet elegantākas un vieglāk plānojamas, bet bufetes ir sabiedriskākas un piedāvā lielāku dažādību.
Padomājiet, cik daudz laika vēlaties atvēlēt maltītei un kādu noskaņu vēlaties radīt. 5 kārtu maltīte var viegli ilgt 2–3 stundas – laiks jāsaskaņo gan ar dejām, gan ar kāzu tortes griešanu.
Laikus noskaidrojiet alerģijas un vēlmes
Veģetārs, vegāns, bez glutēna, laktozes nepanesība, riekstu alerģija – noskaidrojiet šo informāciju jau dalības apstiprināšanas (RSVP) laikā. Tā jums būs precīzi skaitļi norises vietai, un neviens nepaliks bez pamatēdiena.
Zweierteam RSVP veidlapa automātiski noskaidro alerģijas un uztura vēlmes un piesaista tās katram viesim. Tā jums būs pārskatāms kopsavilkums ēdinātājam.
Padomājiet par bērniem un gados vecākiem viesiem
Bērniem parasti negaršo 5 kārtu maltītes. Piedāvājiet bērniem piemērotu alternatīvu – pastu, vistu, frī kartupeļus – un ņemiet vērā, ka viņi paēdīs ātrāk.
Gados vecāki viesi novērtēs mazākas porcijas un vietu klusākā vietā. Padomājiet par mīkstiem ēdieniem tiem, kam ir grūtības košļāt vai rīt.
Dzērieni: ne tikai vīns un alus
Rēķiniet uz vienu personu aptuveni 0,5 l ūdens, 0,5 l vīna/dzirkstošā vīna un 1–2 alus vai kokteiļus visa vakara garumā. Neaizmirstiet bezalkoholiskās iespējas – tās īpaši novērtē grūtnieces, autovadītāji un jaunāki viesi.
Īpašais kāzu kokteilis, jūsu iecienītākais limonāde vai mājās gatavota ledus tēja padarīs svētkus īpašus – un bieži vien izmaksās lētāk nekā milzīgs kokteiļu klāsts.
Ēdienu degustācija: obligāta, nevis izvēles
Laikus vienojieties par degustāciju ar ēdinātāju vai norises vietu. Tā redzēsiet, vai mērces garšo, porcijas ir atbilstošas un pasniegšana patīk – un vēl varēsiet ko mainīt.
Ja iespējams, ņemiet līdzi kādu uzticamu cilvēku. Četras acis redz vairāk nekā divas, un godīgas atsauksmes ir zelta vērtas.