Maturinn er eitt af því sem gestirnir ykkar muna lengst eftir. Við sýnum ykkur hvernig þið setjið saman samræmdan matseðil, takið tillit til allra ofnæma og óska og getið á endanum setið afslöppuð við borðið.
Stíll og form: Hvað hentar brúðkaupinu ykkar?
Klassískur þriggja eða fjögurra rétta matseðill, hlaðborð, fjölskyldustíll eða matarstöðvar - hver útfærsla hefur sinn sjarma. Klassískir matseðlar virka glæsilegri og auðveldara er að skipuleggja þá, en hlaðborð eru félagslegri og bjóða upp á meiri fjölbreytni.
Hugleiðið hversu miklum tíma þið viljið verja í matinn og hvaða stemningu þið viljið skapa. Fimm rétta matseðill getur auðveldlega tekið 2-3 klukkustundir - tímasetningin þarf að ganga upp fyrir dansgólfið og stemninguna þegar kakan er skorin.
Spyrjið tímanlega um ofnæmi og óskir
Grænmetisfæði, vegan, glútenlaust, mjólkursykursóþol, hnetuofnæmi - spyrjið um þessar upplýsingar strax við svar gesta (RSVP). Þannig hafið þið nákvæmar tölur fyrir veislustaðinn og enginn situr eftir án aðalréttar.
Hjá Zweierteam spyr RSVP-eyðublaðið sjálfkrafa um ofnæmi og mataróskir og tengir þær við hvern gest. Þannig fáið þið skýrt yfirlit fyrir veisluþjónustuna.
Munið eftir börnum og eldri gestum
Börn eru yfirleitt ekki hrifin af fimm rétta matseðlum. Bjóðið upp á barnvænan valkost - pasta, kjúkling, franskar - og gerið ráð fyrir að þau ljúki fyrr.
Eldri gestir kunna að meta minni skammta og rólegt sæti. Hugið að mjúkum valkostum fyrir fólk sem á erfitt með að tyggja eða kyngja.
Drykkir: Meira en bara vín og bjór
Gerið ráð fyrir um 0,5 l af vatni, 0,5 l af víni/freyðivíni og 1-2 bjórum eða kokteilum á mann yfir allt kvöldið. Gleymið ekki óáfengu valkostunum - þeir eru sérstaklega vel þegnir af barnshafandi konum, bílstjórum og yngri gestum.
Einkennisdrykkur, uppáhaldslímonaðið ykkar eða heimagert íste gerir veisluna sérstaka - og er oft ódýrara en risastórt kokteilúrval.
Smökkun: Skylda, ekki valkostur
Bókið smökkun snemma hjá veisluþjónustunni eða veislustaðnum. Þannig sjáið þið hvort sósurnar bragðast vel, skammtarnir séu réttir og framsetningin falli ykkur í geð - og getið enn gert breytingar.
Takið með ykkur einhvern sem þið treystið ef hægt er. Betur sjá augu en auga, og heiðarleg endurgjöf er gulls ígildi.