Храната е едно от нещата, които гостите ви помнят най-дълго. Показваме ви как да съставите хармонично меню, да отчетете всички алергии и предпочитания и накрая да седнете спокойно на масата.
Стил и формат: какво пасва на сватбата ви?
Класическо меню с 3 или 4 блюда, бюфет, family style или food stations – всеки вариант има своя чар. Класическите менюта изглеждат по-елегантно и са по-лесни за планиране, бюфетите са по-общителни и отговарят на разнообразието.
Помислете колко време искате да отделите за хранене и какво настроение искате. Меню с 5 блюда лесно отнема 2–3 часа – затанцовата зала и настроението около рязането на тортата таймингът трябва да пасне.
Алергии и предпочитания – питайте навреме
Вегетарианско, веган, без глутен, лактозна непоносимост, алергия към ядки – питайте тези данни още при RSVP. Така имате чисти числа за локацията и никой не остава без основно ястие.
В Zweierteam RSVP формулярът автоматично пита за алергии и хранителни предпочитания и ги свързва с всеки гост. Така имате чист преглед за кетъринга.
Мислете за децата и по-възрастните гости
Децата обикновено не обичат менюта с 5 блюда. Предложете детска алтернатива – паста, пиле, пържени картофи – и планирайте, че ще приключат по-бързо.
По-възрастните гости оценяват по-малки порции и спокойно място. Гледайте меки опции за хора с проблеми при дъвчене или преглъщане.
Напитки: повече от вино и бира
Планирайте около 0,5 л вода, 0,5 л вино/шампанско и 1–2 бири или коктейла на човек за цялата вечер. Не забравяйте безалкохолните опции – ценят ги бременни, шофьори и по-млади гости.
Signature коктейл, любимата ви лимонада или домашен айсти правят празника специален – и често са по-евтини от огромно коктейлно меню.
Пробно меню: задължение, не опция
Уговорете рано пробно меню с кетъринга или локацията. Така ще усетите дали сосовете са вкусни, порциите са точни и поднасянето харесва – и още можете да коригирате.
Вземете по възможност доверен човек. Четири очи виждат повече от две, а честната обратна връзка струва злато.